豆腐干切成片，胡蘿卜往皮切片，尖椒往蒂往籽切片，木耳泡發(fā)洗凈待用

鍋燒熱下少量油，下姜片和剁椒醬（豆瓣醬老干媽之類的都可以）炒香，接著下進(jìn)豆干煸炒至外觀微微發(fā)黃（那樣豆干更香，還好不容易正在翻炒中碎掉）

下進(jìn)胡蘿卜、尖椒和木耳持續(xù)翻炒幾分鐘

嘗味后加鹽、糖、生抽調(diào)味炒勻便可，由于分歧的醬料咸度不一樣，需求靈敏掌握

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