梅干菜餡餅的食材和調料

梅干菜餡餅的做法取步調第1步.

干梅干菜用水浸泡20分鐘泡軟，擠掉水分，切碎。榨菜切碎，取梅干菜碎，2小匙糖，1大匙生抽，1大匙油拌勻。將拌好的餡放入鍋中炒香待用。

將餅皮中的一切資料夾雜揉成潤滑面團，蓋上保鮮膜或濕布醒半小時，寒天就要放到暖和的中央發(fā)酵。大概頭一天晚上和洽面，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，第二天拿出直接用

將發(fā)酵好的面團搓成圓柱，切成8平分。與一份壓扁，搟成薄餅，放入1大匙餡料。

像包包子一樣捏褶封口，壓扁，再搟成比擬薄的餅，不必要嫌搟漏了，面皮微微透著餡料最好吃。

放入抹了少量油的平底鍋中，小火烙至兩面金黃便可

（假如喜好，能夠正在搟好的餅上，用手抹一點水，然后沾些熟芝麻，然后再烙餅~）

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