小貼士切藕沒有碎片：

1.挑刀。選刀身薄的利刀，爽利切下。

2.切法。 切時一手按壓穩(wěn)住藕，一手操刀，用手腕力道穩(wěn)穩(wěn)向下用力前推，一刀推究竟，半途沒有回刀。刀身沒有搖晃，薄薄一片，干脆利索切下來。

3.刀身粘到藕片淀粉，用凈水洗濯后再切。

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