大米洗凈浸泡半個(gè)小時(shí)，以便縮短燜飯工夫

炒鍋燒熱，下少量油，先下土豆杏鮑菇翻炒，再下蠶豆，然后下泡過(guò)的米（控掉水分） 一同翻炒一下，加鹽調(diào)味

將炒好的飯移至銅鍋中，加水沒(méi)過(guò)飯0.5厘米的模樣。

蓋上蓋子用最小的火燜20-30分鐘便可。

小貼士若是沒(méi)有銅鍋可以用砂鍋取代，若是砂鍋也沒(méi)有就隨便用個(gè)帶蓋的鍋?zhàn)泳秃?/p>

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