建造香料：將“牙買加燒烤香料”的所有食材放進(jìn)碗中，用勺子攪拌勻稱。

▼碎碎念▼食譜里的牙買加燒烤香料分量不容易用完，把混合好的香料放進(jìn)小瓶中(或任何密封容器)貯存?zhèn)溆?，平時(shí)烤箱菜炒菜都可以用到。

切碎西葫蘆：西葫蘆頭尾切去，切成大塊后放進(jìn)摒擋機(jī)中打壞。

▼碎碎念▼用摒擋機(jī)打的話注重沒(méi)有要打太久，否則會(huì)變糊，打成下圖這類狀況就差沒(méi)有多了?；蚴怯檬卟伺僖彩悄軌虻摹?/p>

西葫蘆出水：插手1茶匙鹽，靜置15分鐘讓西葫蘆出水。把西葫蘆放進(jìn)過(guò)濾袋里(或用潔凈的布)，用手將過(guò)剩水分?jǐn)D干。

▼碎碎念▼這一步很主要，由于西葫蘆就算是水分多的蔬菜，假如不先出水的話，以后西葫蘆會(huì)漸漸出水，做出來(lái)的餅會(huì)太濕招致很難成型。用力擠，只管把所以水分?jǐn)D出來(lái)，西葫蘆就會(huì)像下圖一樣被壓成一個(gè)球。

炒菠菜：操縱等西葫蘆出水的時(shí)候，將蒜瓣剁成蒜蓉。正在炒鍋里放進(jìn)半湯勺油，等鍋熱油熱后，放進(jìn)蒜蓉和菠菜中火翻炒至菠菜變軟(梗概需求5分鐘)。

調(diào)制面糊：將擠干后的西葫蘆放進(jìn)大碗中，加進(jìn)蔥花，面粉和牙買加香料，攪拌平均。

煎西葫蘆餅：平底鍋里放1湯勺，等油熱后，將壓成餅狀的面糊放進(jìn)鍋里，中大火煎至金黃色后翻面，直至兩面皆成金黃色(假如翻面后感覺(jué)鍋里油不敷可放多1湯勺油)。

上碟之前把西葫蘆餅放在廚紙上汲取過(guò)剩油分。

把炒好的菠菜和煎好的西葫蘆餅放在碟上，想做得更富厚的話能夠切幾塊牛油果，最終灑一點(diǎn)白芝麻裝潢便可。

煎得金黃的表面夠香口，香料們則是最出色的部門，它讓西葫蘆全部活過(guò)來(lái)了，多種香氣融合在一起，卻那末的協(xié)調(diào)，與此同時(shí)還吃出了加勒比海的熱情。并且西葫蘆餅里全是蔬菜，整盤全是滿滿的纖維，吃完這碟已到達(dá)當(dāng)局所發(fā)起的每天300克蔬菜攝取量了，不可以更安康！

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小貼士▼關(guān)于食材▼

1）牙買加燒烤香料里的牛至葉oregano還可換成干的百里香thyme或荷蘭芹parsley

2）不吃蔥的同硯，可把西葫蘆煎餅里的小蔥換成胡蘿卜，青豆或玉米粒

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