紅棗酸奶吐司的食材和調(diào)料:

　　鳳爪500g雞蛋4枚花椒大料胡椒肉桂沙仁丁香陳皮草果小茴香山奈桂皮冰糖老抽鹽蔥姜干辣椒

　　教您紅棗酸奶吐司的家常做法,紅棗酸奶吐司怎么做好吃

　　1.一切資料夾雜,揉至面團(tuán)完整階段

　　2.另一側(cè)長邊向三分之一處折疊后,半數(shù),底邊壓薄

　　3.排氣后,支解面團(tuán):2個(gè)110克,1個(gè)330克,滾圓后松弛20分鐘

　　4.室溫10度擺布,底子發(fā)酵11個(gè)小時(shí),至2.5倍大(手戳洞洞不回縮)

　　5.翻面,輕拉四角生長方形,一側(cè)長邊向三分之一處折疊

　　6.壓扁,搟成卵形

　　7.卷成筒狀,排入吐司盒

　　8.蓋上蓋子,暖和處(烤箱中)二次發(fā)酵至9分滿,概況刷齊蛋液,進(jìn)預(yù)熱180度的烤箱,基層,高低火,金字塔模蓋上蓋子,烘焙30分鐘掏出,水立方模持續(xù)烘焙5分鐘(概況上色后立即加蓋錫紙)

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