山藥去皮，洗凈，斜切3毫米擺布的薄片待用。

枸杞子放入清水中洗濯潔凈，瀝往過剩水分待用。

炒鍋內(nèi)倒入適當油，燒至七成熱，放入姜終、蒜終爆出香味。

然后放入切好的山藥片，中大火翻炒1分鐘后，插手適當凈水。

大火煮至開鍋后持續(xù)煮2分鐘擺布；接著放入洗凈的枸杞子煮半分鐘。

最終加進蘑菇精、鹽、白砂糖調(diào)味，灑進蔥花后便可閉火出鍋。

小貼士山藥切好后，放入清水中浸泡，能夠防備山藥氧化變黑，別的還能去除過剩粘液。

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