（素）無油版番茄炒藕丁的做法取步調(diào)1.

將蓮藕洗凈切丁用淡鹽水浸泡十分鐘后瀝干備用

蕃茄頂部劃十字刀，開水燙片時(shí)，往片，切小塊備用

青椒切塊備用

鍋中到場小半碗開水，倒入番茄塊，煮軟，（由于早上用黃豆煲了素高湯，過濾出來的熟黃豆還不必要虛耗，所以我加了一把熟黃豆和番茄一同煮、這個(gè)可省略），再到場藕丁青椒翻炒，快收汁時(shí)到場鹽、糖、醋、烏胡椒粉調(diào)味便可。

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