大蒜，大蔥切成小塊，干紅辣椒掰成小段，備用。

鍋中放入花生油，大蔥，大蒜塊和干紅辣椒段，炒出香味。

到場(chǎng)涼粉塊，翻炒。

到場(chǎng)適當(dāng)生抽，老抽，持續(xù)翻炒。

插足適量水，小火慢燉。

待水大部分類似蒸發(fā)終了，插手適當(dāng)食用鹽，十三香，孜然粉?；I辦出鍋。

出鍋裝盤。

到場(chǎng)少量小蔥。一道甘旨的炒涼粉就完成了。

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