豆豉：由大豆加發(fā)酵而成。發(fā)酵的豆制品中含有維生素b12，素食者可適當(dāng)攝取一點(diǎn)預(yù)防惡性血虛

豆豉不僅是調(diào)味品，照樣一味中藥，風(fēng)寒傷風(fēng)，怕冷發(fā)燒，寒熱頭疼，鼻塞噴嚏，腹痛吐瀉者宜食；胸膈滿悶，心中焦躁者宜食。并且性味溫和，無(wú)所忌諱。

尋常家里干豆豉菜是否老以為豉香缺乏，或，豆豉很咸，菜里沒(méi)味？

用溫開水浸泡豆豉10分鐘擺布，撈出豆豉用油爆香，再增加泡豆豉的水到菜中提升香味，豆豉不容易過(guò)咸，菜還會(huì)汲取豆豉的咸味~~

豉汁油麥菜的食材和調(diào)料

豉汁油麥菜的做法取步調(diào)1.

1大匙豆豉用適當(dāng)溫開水浸泡10分鐘。油麥菜洗凈用手撕生長(zhǎng)段

鍋燒熱下少量油，撈出豆豉下進(jìn)鍋中爆出香味，再下油麥菜大火快炒兩下

插手1大匙泡豆豉的水和1小匙糖到鍋中炒勻便可出鍋。

標(biāo)簽：