補氣血，應(yīng)在日常平凡生活中多由飲食、睡眠、活動、心態(tài)調(diào)解四個層面舉行調(diào)解。

　　飲食：多吃綠色蔬菜和生果，少食油膩、辛辣之物;

　　睡覺：肝晚上11點到破曉1點適時，此時肝正在歇息，所以11點擺布就得歇息，與此同時平常要減罕用眼的過分疲憊，因眼為肝之外顯。

　　活動：增強吐故納新，排毒，與此同時可加深睡眠質(zhì)量。

　　心態(tài)調(diào)理：肝血缺乏，肝氣易亂，肝氣亂則易怒、易煩，遇事想開，沒有膠葛，明白放下，對身體也是十分的有益。

　　1.韭菜炒雞蛋

　　原料：韭菜200克，雞蛋200克，鹽3克，植物油20克。

　　烹調(diào)要領(lǐng)：

　　①將韭菜擇洗潔凈，控干水分后切成3厘米長的段;將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻待用;

　?、趯⒊村仧裏?，加油燒至五六成熱，倒入蛋清，炒至小團塊時倒出;

　?、鄢瓷谆腥缰参镉蜔裏岷?，參加韭菜，用旺敏捷炒、放鹽，快熟時倒入雞蛋，顛翻兩下，便可出鍋裝盤。

　　補氣血、滋陰潤燥的作用。

　　2.菠菜炒粉絲

　　原料：菠菜250克，粉絲100克，黃酒10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，味精2克，香油35克。

　　烹調(diào)要領(lǐng)：

　?、俨げ藫裣礉崈?，粉絲洗凈，分別用開水焯一下，撈出，瀝清水;大蔥往根洗凈切成蔥花，姜洗凈往皮切成終;

　?、阱伡芑鹕希胚M麻油燒熱，用蔥花、姜末熗鍋，烹進紹酒、素湯50毫升，將菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。

　　3.椒油熗藕片

　　原料：蓮藕500克，姜10克，鹽3克，胡麻油20克，醋10克，味精3克。

　　烹調(diào)要領(lǐng)：

　?、俳礉崈羧テで谐山K;

　?、邗r藕洗凈削去黑皮，切成薄片，放入涼水內(nèi)稍洗;

　?、坼佒蟹胚m當凈水，燒開后倒進蓮藕焯熟，撈進涼開水里，帶晾涼后瀝干;

　　④藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛進盤內(nèi)，放上姜末;

　?、葑詈笥没ń酚蜔驼谂浩媳憧?。

　　4.五香茶蛋

　　原料：雞蛋400克，紅茶10克，姜10克，大蔥10克，醬油50克，八角3克，桂皮20克，鹽3克，白糖40克，料酒30克。

　　烹調(diào)辦法：

　　①鍋置火上，放進雞蛋和適當?shù)那逅?0分鐘，撈進冷水中浸涼;

　?、阱佒没鹕希湃雱?nèi)ネ鈿さ碾u蛋，插足醬油、料酒、白砂糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、姜和蔥做成的香料包和適當?shù)膬羲瑹泻?，持續(xù)用中火稍10分鐘擺布即離火，將鹵汁和雞蛋一同倒入盆中，晾涼后，雞蛋切成六瓣，正在盤中擺成菊花形，澆上鹵汁即成。

　　食譜養(yǎng)分：雞蛋被認為是養(yǎng)分豐碩的食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所須要的礦物質(zhì)。

　　5.花生紅棗粥

　　原料：糯米400克，花生仁100克，棗50克。

　　烹調(diào)辦法：

　　鍋上火，插足水，放入花生仁煮爛，然后倒入淘洗清潔的糯米和適當?shù)乃?，燒沸后插足紅棗，再改用小火煮至米爛成粥，插足紅糖調(diào)勻，出鍋即成。

　　食譜養(yǎng)分：糯米含有維生素B1、維生素B2、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及淀粉等，養(yǎng)分豐厚，為溫補強健食品;花生富含豐厚的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪、等養(yǎng)分素，有加強記憶力的功能;紅棗富含維生素A、C、E，胡蘿卜素、磷等礦物質(zhì)，可利于進步人體免疫能力

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