1.面粉中到場少量細(xì)砂糖,有助于面團(tuán)的發(fā)酵;

　　2.留意小面劑的巨細(xì),太大沒有易包進(jìn),太小則撐沒有起餅皮;

　　3.小面劑概況一定要充實(shí)刷油,以免與餅皮粘連;

　　4.沒有電餅鐺的同窗,這款燒餅還可以用平底鍋烙熟,或用烤箱烤熟。

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